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盤錦河蟹哪里最正宗

上傳時間：2017_11-21  瀏覽次數：14375

      選擇優質的正宗的盤錦螃蟹需要用中醫理論的望聞問切四步。
    一、望蟹，就是看螃蟹顏色是否鐵青，是否掛臟，是否有斷肢，是否交配后背包。螃蟹肢體完整干凈，活躍勇猛，顏色背殼鐵青肚腹部乳白，后背隆起，腹部無卵包，即是肥蟹好蟹。
    二、聞蟹。簡單聞螃蟹是否有異味，好螃蟹，只有少許蟹腥味道，沒有其他特殊異味。有其他味道，說明螃蟹生活環境不好，或者用過藥，品質變差。
    三、問蟹。打聽貨主螃蟹的產地、進貨時間，出水時間。螃蟹以鮮美度來說，盤錦河蟹還是相當有名氣，按肥度規格來說，還是陽澄湖及其附近的有品質。
    四、切蟹。最后一步，親自下手捏螃蟹腿，給螃蟹切脈。自己給螃蟹掐腿，確定螃蟹肥瘦，需要一定技巧。這里二力說明一下。右手中指、無名指、小指抬著螃蟹屁股，拇指食指掐住螃蟹右側倒數第二條腿。肥蟹腿堅硬，里面肉鼓黃滿。瘦蟹腿軟能掐動，肉空少黃無黃放棄。
    購買正宗的盤錦河蟹，還要親自來盤錦的濕地養蟹基地、稻田養蟹挑選。
盤錦河蟹哪里最正宗
掐螃蟹腿判斷肥瘦的正確手法。
 望聞問切法挑選正宗優質盤錦河蟹
11月份優質的盤錦河蟹公蟹。
 望聞問切法挑選出來的優質正宗盤錦河蟹公蟹
棄選的盤錦河蟹-背包母蟹，又叫抱卵蟹，生活在入海口有咸淡水的兩合水里。其中母蟹腹部紫色的小顆粒就是受精卵。這樣的盤錦河蟹肥滿度不好，味道發柴。
 棄選的盤錦河蟹背包母蟹-抱卵蟹
品質差的盤錦河蟹-渾身都是纖毛蟲，整只螃蟹如蜘蛛，說明河蟹養殖環境不好
品質差的盤錦河蟹-渾身都是纖毛蟲，整只螃蟹如蜘蛛，說明河蟹養殖環境不好
盤山縣太平鎮二力河蟹經銷處

螃蟹熱線：13904270857   投訴建議：15942038988
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